茶餐廳廚吧助理基礎證書 (課程編號: CT203DS)

課程模式

全日制

訓練期

17天全日 + 11天半日

上課地點

長沙灣 / 旺角

學費
免學費,有津貼 (出席率須達8成)
上課時間

9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)

課程介紹

  • 茶餐廳的基本運作
  • 茶餐廳食品及飲品製作
  • 沖調絲襪奶茶技巧
  • 茶餐廳各類飲品的沖製技巧
  • 早餐、午餐及晚餐的製作及配搭
  • 各式扒類及小食製作
  • 食品安全

入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及
  • 年齡在15歲或以上;及
  • 學歷在副學位程度或以下;及
  • 失業、待業或失學人士,並具有就業意欲;及
  • 小六學歷程度(如未達小六程度,則須通過中文閱讀能力測試);及
  • 具兩年工作經驗;及
  • 能應付勞動性工作及長期站立;及
  • 對茶餐廳工作有興趣;及
  • 須通過面試

備註

課程資料如有改動,一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。

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