烹調意大利菜式技巧(薄餅)基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT531ES)
課程模式
兼讀制
訓練期
18小時 (晚間制)
上課地點
觀塘 / 長沙灣 / 石門
學費
$0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助)上課時間
7:00 pm – 10:00 pm
課程介紹
- 意大利式薄餅的基本認識
- 製作薄餅的常用次序
- 焗製設備及食物安全
- 生薄餅及配料搭配
- 意大利式薄餅的製作技巧
入學資格
- 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
- 年齡在15歲或以上；及
- 現職或曾任職與飲食廚務相關工作的人士；或
- 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業（中式菜系）的能力單元評審中，取得「廚藝切配（砧板）」、「廚藝烹飪（爐頭）」或「點心餡料及麵皮製作（辦餡，按板）」其中一個專項達一級資歷資格；或
- 持有由僱員再培訓局頒發的下列任何課程的畢業證書或同等資歷：「茶餐廳廚吧助理基礎證書」課程、「廚務助理基礎證書」課程、「京川滬菜初級廚師基礎證書」課程、「泰越菜式廚務助理基礎證書」課程、「日本料理初級廚師基礎證書」課程
學費資助
此類課程均需收取費用：
沒有收入或每月收入為$14,000或以下之人士，可申請豁免繳費
每月收入為$14,001至$22,000之人士，可申請繳交「高額資助學費」
每月收入為$22,001或以上之人士，須繳交「一般資助學費」
備註
課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
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