烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT295ES)
課程模式
兼讀制
訓練期
12小時 (晚間制)
上課地點
觀塘 / 長沙灣 / 旺角
學費
$0 (豁免) / $225 (高額資助) / $750 (一般資助)上課時間
7:00 pm – 10:00 pm
課程介紹
- 西式家禽類主菜的認識
- 鵝、鴨及雞類主菜的製作要訣及技巧(講解 / 示範 / 實習)
- 煎鵝肝 / 鵝肝醬 / 紅酒燴鴨胸 / 煙鴨胸 / 血鴨 / 咖喱雞 / 燴雞 / 砵酒雞等
入學資格
- 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
- 年齡在15歲或以上；及
- 學歷在副學位程度或以下；及
- 飲食業從業員(現職或曾從事均可)
學費資助
此類課程均需收取費用：
沒有收入或每月收入為$14,000或以下之人士，可申請豁免繳費
每月收入為$14,001至$22,000之人士，可申請繳交「高額資助學費」
每月收入為$22,001或以上之人士，須繳交「一般資助學費」
備註
課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
相關課程
回到ERB 技能提升課程