• 咖啡的基本知識，沖煮咖啡的工具及材料，不同沖煮咖啡的技巧，半自動咖啡機的操作及花式咖啡的調製，咖啡店的運作及咖啡調製員的角色，奶茶沖製方法，其他飲品沖製技巧，實地工作環境體驗，個人素養及求職技巧。

僱員再培訓局(ERB)受政府委託於2019年10月推出「特別・愛增值」計劃(「計劃」)，協助近期失業或就業不足人士提升技能及自我增值，以期盡快重投職場。「計劃」為參加者提供2至3個月的綜合培訓課程，涵蓋「職業技能」、「創新科技」及「通用技能」範疇。課程以「全日制」或「部分時間制」(即半日或晚間制) 模式進行，學費全免，並提供特別津貼。完成課程並符合相關課程畢業要求的學員可獲發證書。

對像：在2019年6月1日或之後失業或就業不足人士(包括被僱主要求放取無薪假期¹，或開工不足人士²)
<sup>1. 即在任何一個月內放取不少於4天無薪假期
2. 即在2019年6月1日之後任何一個月內的工作量 / 時數 / 收入只及2019年3月1日至5月31日期間的每月平均的80%或以下</sup>

課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。