泰越菜式廚務助理基礎證書 (課程編號: CT228DS)

課程模式

全日制

訓練期

15天全日 + 10天半日

上課地點

長沙灣 / 旺角

學費
免學費,有津貼 (出席率須達8成)
上課時間

9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)

課程介紹

  • 越南和泰國菜的飲食文化及禮儀
  • 廚房設施及工具運用,刀工技巧,肉類醃製
  • 泰式食品製作
  • 越南食品製作
  • 採購及貯存常識,食物成本計算及控制損耗
  • 飲食業工作安全、防火常識及職業安全

入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及
  • 年齡在15歲或以上;及
  • 學歷在副學位程度或以下;及
  • 失業、待業或失學人士,並具有就業意欲;及
  • 中三學歷程度,或 小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及
  • 能閱讀及理解廣東話;及
  • 對泰越菜式廚務工作有興趣;及
  • 須通過面試

備註

課程資料如有改動,一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。

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