包餅製作員基礎證書 (課程編號: CT047DR)

課程模式

全日制

訓練期

22天全日 + 14天半日

上課地點

觀塘 / 旺角

學費
免學費,有津貼 (出席率須達8成)
上課時間

9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)

課程介紹

  • 認識製餅設備及烘焙用具的基本操作
  • 基本麵包製作技術
  • 特色烘培製作,包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡夫、薄餅及甜品等
  • 食物安全及衛生
  • 設實務廚房供學員作實踐練習

入學資格

  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及
  • 年齡在15歲或以上;及
  • 學歷在副學位程度或以下;及
  • 失業、待業或失學人士,並具有就業意欲;
  • 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否);及
  • 對包餅製作工作有興趣;及
  • 須通過面試

備註

課程資料如有改動,一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程,上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。

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