包餅製作員基礎證書 (課程編號: CT047DR)
課程模式
全日制
開班日期
2024-11-21 / 石門
2024-12-06 / 觀塘
2025-01-07 / 石門
訓練期
58節 共232小時
上課地點
觀塘 / 長沙灣 / 石門
學費
免學費，有津貼(出席率須達80%)
上課時間
9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)
課程介紹
- 認識製餅設備及烘焙用具的基本操作
- 基本麵包製作技術
- 特色烘培製作，包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡夫、薄餅及甜品等
- 食物安全及衛生
- 設實務廚房供學員作實踐練習
入學資格
- 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
- 年齡在15歲或以上；及
- 學歷在副學位程度或以下；及
- 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲；
- 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否)；及
- 對包餅製作工作有興趣；及
- 須通過面試
備註
課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
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