茶餐廳廚吧助理基礎證書 (課程編號: CT203DS)
課程模式
全日制
訓練期
45節 共180小時
上課地點
長沙灣 / 旺角
學費
免學費，有津貼(出席率須達80%)
上課時間
9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)
課程介紹
- 茶餐廳的基本運作
- 茶餐廳食品及飲品製作
- 沖調絲襪奶茶技巧
- 茶餐廳各類飲品的沖製技巧
- 早餐、午餐及晚餐的製作及配搭
- 各式扒類及小食製作
- 食品安全
入學資格
- 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
- 年齡在15歲或以上；及
- 學歷在副學位程度或以下；及
- 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲；及
- 小六學歷程度(如未達小六程度，則須通過中文閱讀能力測試)；及
- 具兩年工作經驗；及
- 能應付勞動性工作及長期站立；及
- 對茶餐廳工作有興趣；及
- 須通過面試
備註
課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
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