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課程名稱
行業
訓練期
入讀資格
地點
烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制)
CT179HS
行業
飲食
訓練期

12小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 飲食業從業員(現職或曾從事均可)
地點

觀塘 / 長沙灣 / 旺角
烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制)
CT295ES
行業
飲食
訓練期

12小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 飲食業從業員(現職或曾從事均可)
地點

觀塘 / 長沙灣 / 旺角
烹調西式主菜技巧(豬類)基礎證書 (兼讀制)
CT368HS
行業
飲食
訓練期

11小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 飲食業從業員(現職或曾從事均可)
地點

觀塘 / 長沙灣 / 旺角
烹調西式主菜技巧(豬類)基礎證書 (兼讀制)
CT296ES
行業
飲食
訓練期

11小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 飲食業從業員(現職或曾從事均可)
地點

觀塘 / 長沙灣 / 旺角
潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT356HS
行業
飲食
訓練期

36小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 旺角
潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT356ES
行業
飲食
訓練期

36小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 旺角
咖啡烘焙基礎證書 (兼讀制)
CT482HS
行業
飲食
訓練期

28小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 現職或曾從事咖啡調製工作；或
  • 完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」課程或具同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣
咖啡烘焙基礎證書 (兼讀制)
CT482ES
行業
飲食
訓練期

28小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 現職或曾從事咖啡調製工作；或
  • 完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」課程或具同等資歷
地點

觀塘 / 長沙灣
節令點心認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT479HS
行業
飲食
訓練期

24小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 旺角
節令點心認識與製作基礎證書 (兼讀制)
CT479ES
行業
飲食
訓練期

24小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在15歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
地點

長沙灣 / 旺角
雞尾酒調製技巧基礎證書 (兼讀制)
CT480HS
行業
飲食
訓練期

24小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在18歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 現職或曾從事酒店業或餐飲業工作；
  • 或有意轉職酒店及餐飲工作，中五學歷程度及具工作經驗的人士；
  • 或有意轉職酒店及餐飲工作，中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗的人士
地點

觀塘 / 長沙灣
雞尾酒調製技巧基礎證書 (兼讀制)
CT480ES
行業
飲食
訓練期

24小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 年齡在18歲或以上；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 現職或曾從事酒店業或餐飲業工作；
  • 或有意轉職酒店及餐飲工作，中五學歷程度及具工作經驗的人士；
  • 或有意轉職酒店及餐飲工作，中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗的人士
地點

觀塘 / 長沙灣
葡萄酒知識 I 證書 (兼讀制)
CT494HS
行業
飲食
訓練期

24小時 (半日制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 18歲或以上；及
  • 酒店業、餐飲業，或與酒業銷售相關工作的從業員
地點

觀塘
葡萄酒知識 I 證書 (兼讀制)
CT494ES
行業
飲食
訓練期

24小時 (晚間制)

入讀資格
  • 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
  • 學歷在副學位程度或以下；及
  • 18歲或以上；及
  • 酒店業、餐飲業，或與酒業銷售相關工作的從業員
地點

觀塘